XURMO QURITISH TEXNOLOGIYASI VA QURITILGAN XURMONING ORGANIZMDAGI AHAMIYATI

Abstract

Annotatsiya: Barcha oziq-ovqat mahsulotlari va ularning xomashyolari tarkibi
suv va quruq moddalardan tashkil topgan. Xususan, mevalarning quruq moddalari
tarkibiga uglevodlar, kletchatkalar, oqsillar, organik kislotalar, mineral moddalar
kiradi. Quruq moddalar miqdori har bir mahsulotning universal sifat ko’rsatkichi
hisoblanadi. Shuning uchun ham quritilgan mevalar organizm uchun sifatli va foydali
sanaladi. Quritilgan meva tarkibidagi barcha foydali birikmalar uzoq muddatgacha
saqlanadi va undan uy sharoitida tabiiy sharbatlar tayyorlashda ham foydalanish
mumkin. Xullas, quritish jarayoni mahsulotlarni uzoq muddatgacha saqlashning
samarali usulidir.